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        學校食堂廚房設備設計中應該注意什么問題

        所屬分類:常見問題    發布時間: 2021-08-24    作者:蘭州隆晟廚房設備廠家
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          每個學校都有廚房設備,那么,學校食堂廚房設備設計中應該注意什么問題,下面我們和隆晟包裝食品機械公司一探究竟吧。


        學校食堂廚房設備


        一、學校食堂廚房設計應設置粗加工食品、植物食品、水產品清洗池、鑄造標志(蔬菜清洗池、肉類清洗池、水產品清洗池)。同時,要設置有控制臺和足夠數量的架子和制冷設施的清洗**室,設置3個制冷設施。池塘應清楚地標明其用途(清洗池、**池、洗滌池),并配有餐具回收臺、熱**柜和足夠專門用于存放**臺的廚房清洗設備。清潔設施應標記清晰,結構密封,便于清潔;在粗加工室或清洗**室。為避免污染食品及其加工,應設置低墩池。

        二、學校食堂廚房設備設計不能設在容易被污染的區域,遠離糞坑、污水池、垃圾場(站)、廁所等污染源2.5米,不受灰塵和各種彌漫性污染。

        三、學校食堂廚房設計的食品加工區(包括烹飪室、粗加工室、洗滌**室和儲備室)的墻壁和食品加工區的過道應用與屋頂相連的白色瓦片。地面應鋪瓷磚,如果屋頂結構不平整或管道通過,應安裝平整易清洗的吊頂(吊頂高度應小于2.5米)。門窗應組裝牢固,與外界直接連接的門窗應配有防蠅網(即沙面和沙面窗),便于拆卸和清潔,無腐蝕和氣幕。

        四、學校食堂的廚房設計應配有專門的餐廳。要求如下:(1)不應有開溝、水封、地漏等窗戶,應打開和關閉送餐窗戶和用餐窗戶;(2)殊用餐門應自動關閉;(3)安裝紫外**燈(將室外開關與照明分開)在桌子上方1.2-1.5米處安裝;(4)安裝三個方形水池,明確說明其用途(清洗池、**池和洗衣池);水槽應安裝在其中。

          相信你看完以上內容,就知道學校食堂廚房設計中應該注意什么了,希望我們的文章對您有所幫助。隆晟為您提供一站式方案,蘭州廚房設備就找隆晟!
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